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威尼斯人在线娱乐:冰箱也不像很多人担心的那么脆弱

时间:2022/9/23 10:34:18   作者:   来源:   阅读:1   评论:0
内容摘要:把热菜放进冰箱真的会破坏冰箱吗?许多人都在与这些问题作斗争。科技传播部主任、科新食品与健康信息交流中心副研究馆员阮广峰在接受记者采访时表示,真正的科学方法是在食物还没吃完的时候就把它放进冰箱里。威尼斯人在线娱乐安全。冰箱也不像很多人担心的那么脆弱。阮广丰解释说,当热饭从出锅开始温度逐渐下降时,在空气中寻找它的细菌开始“...

把热菜放进冰箱真的会破坏冰箱吗?许多人都在与这些问题作斗争。科技传播部主任、科新食品与健康信息交流中心副研究馆员阮广峰在接受记者采访时表示,真正的科学方法是在食物还没吃完的时候就把它放进冰箱里。威尼斯人在线娱乐 安全。冰箱也不像很多人担心的那么脆弱。

阮广丰解释说,当热饭从出锅开始温度逐渐下降时,在空气中寻找它的细菌开始“定居”。研究发现,当食物的温度下降到60°C时,细菌开始生长;当温度降至30-40℃时,细菌开始旺盛繁殖;当温度降至4℃时,大多数细菌停止生长,进入休眠状态。因此,只有将食物迅速冷却到4℃以下,才有利于抑制细菌的繁殖,使食物更安全,这就要求我们尽快将食物放入冰箱。世界卫生组织还建议食物在室温下保存不超过2小时。

正如很多人担心冰箱会坏一样,事实上,没有必要担心。从冰箱的角度来看,热餐确实会在一定时间内影响降温效果,但影响并不像大家想象的那么大。在正常情况下,当一台凉爽的冰箱遇到热食物的“闯入”时,内部的温度检测和反馈系统会及时启动冷却过程,从而降低冰箱内的温度。短而小的加热过程不会对冰箱里的其他食物或冰箱本身产生太大影响。

当然,也有人担心食物会过热,冰箱里的玻璃隔板承受不了“刺激”。这个问题其实很容易解决。你可以在食物容器下面放一条干净的毛巾,或者你可以等食物的温度下降到不烫手的水平(在这个过程中,最好把装食物的容器盖上),然后你可以把它放进冰箱。


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